麻醉科以医疗质量为核心、以围术期生命机能调控为重点、以科学管理为纽带、积极发展专科新技术，业务已基本覆盖临床麻醉、疼痛治疗、急救复苏、重症监测及无痛诊疗等业务，是一级临床学科。麻醉科现有手术台17张，术后恢复室（PACU）床位3张。除负责、开展日常手术麻醉外，还可进行器官移植（心脏、心肺联合、肝脏、肾脏）、复杂先天性心脏病矫正术、胸主动脉瘤切除术、冠状动脉搭桥术、神经外科、老年人及小儿麻醉等高难度手术的麻醉，2007年同时开展了心脏、肝脏及肾脏移植，2009年成立了山东省第一个器官移植麻醉培训班。同时，麻醉科每年参与医院急救复苏上百例。2004年开展经静脉计算机靶控输注给药（TCI），2008年建立了山东省首家TCI培训基地。2006年逐渐开展了无痛人流、无痛分娩及无痛胃镜、无痛介入等诊疗技术。 　　麻醉科管理规范、设备先进，除现有的国际知名OHMEDA 及Drāger麻醉机、HP及PHILIPS监护仪外，还拥有血气分析仪、OLYMPUS纤支镜、CO间断及连续监测仪、Sonoclot血小板及凝血功能分析仪等先进的分析仪及微量泵。麻醉科现有临床麻醉医生17人、麻醉护士1人、PACU护士1人，其中王月兰、毕严斌为主任医师，石蓓、班艳林、孙传玉、丁宁、时鹏才、赵蔚、林红等7人为副主任医师;博士1人、硕士6人，是山东大学博士学位、硕士学位授予点。人才培养方面，麻醉科有多人曾赴美国、芬兰、北京、上海等地进修学习。同时科室定期开展学术讲座，重点培养理论、实践相结合及临床技术技能能力。经过队伍整合和课题整合，形成了相对集中的研究方向，主要研究方向为小儿及老年麻醉学、心脏外科麻醉学及器官移植麻醉。近十年，麻醉科科室人员以第一作者在省级及以上国家正式核心期刊发表论文50篇，其中SCI及EI收录的论文4篇、中华级别论文8篇，参与及主编论著9本，山东省科技成果奖3项，省厅级以上科研立项7项，科研经费40余万元，其中山东省自然科学基金项目1项。